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黒焼きってどんな効果効能は?

さまざまな食材のの黒焼きに関する記事です。

病院の管理栄養士で働き、民間療法や東洋医学を独自で学んだちょっと不思議な管理人が書いています。

「●●の黒焼きを聞いたことがあるけど…どんなときに使うの?」なんて思っている方向けです。

結論からいうと、黒焼きは以下のときに使用します。

  • 婦人科系でお困りの方→梅干しの黒焼き
  • 咳でお困りの方→昆布の黒焼き
  • 歯でお困りの方→ナスの黒焼き
  • 冷えでお困りの方→玄米の黒焼き

※科学的根拠がないため、昔ながらの民間療法で「こんな食品があったのか!」程度で収めていただけると幸いです。

黒焼きとは

読んで字のごとく、食品を炭のように黒くなるまで焼いたものです。

以下は百科事典マイペディアを引用したものです。

動植物を土器の壺で原形をとどめたまま蒸焼にして黒く焼いたもの。中国大陸から伝来した民間薬で元禄・享保ごろには江戸・大坂で黒焼屋が繁盛した。マムシは強壮,アオダイショウは性病,イモリは夫婦和合の妙といわれたが,薬効はあいまいなものが多い。

※百科事典マイペディア「黒焼き」

実際に私自身、梅干しの黒焼きを購入し持っているのですが、本当に真っ黒で炭のような感じです。

梅干しの黒焼き

梅干しの黒焼きは人によって感じる味が異なります。

  • 酸っぱい
  • 塩辛い

体調などによっては味をあまり感じないこともあります。ちなみに私は塩が強いなって感じることが多いです。

梅干しは以下の栄養価が豊富に含まれています。

  • クエン酸
  • ナトリウム
  • 鉄分

作り方

梅干しの黒焼きは果たして手作りをすることが可能なんでしょうか…?

可能です。梅干しの黒焼きは手作りは可能ですが、根気が必須条件…!理由は、24時間…つまり1時間程度作成するまで時間がかかるからです。

全体的に火が通るように定期的に食材をひっくり返す作業が必要。

土鍋

トースター

梅の核の黒焼き

昆布の黒焼き

 

ナスの黒焼き

 

玄米の黒焼き

 

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mayupon
占い師&管理栄養士です🔮世界の食、占い、文化が知りたくて世界旅行計画中✈️民族衣装好き👘都市伝説好き🌿直感と感覚、運で生きてます💎▶︎🇬🇺🇨🇳🇹🇭管理栄養士、KIJ Advancedまで修了(マクロビ)、九星氣学鑑定士、西洋占星術、ヴィパッサナー瞑想