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【蕎麦】蕎麦工房『むさしや』こだわり5つ

 

「千葉県木更津あたりでほっと一息つけるおいしい水で作った蕎麦が食べられるところってどこかないですか?」

 

こういった疑問に答えますね。

✔︎本記事の内容

この記事を書いている私は、蕎麦が大好きで蕎麦歴は6年目。蕎麦うち道場にも行き、実際にそば打ちをした経験があります。(だんはもっていないんですけどね

ノマド(ノマドワーカー)※1で木更津に行く途中に見かけていた蕎麦工房『むさしや』ここのサイトに「逆浸透水を使用している」という表記に惹かれ近々行くと決めており、本日行ってきました!

ノマドワーカーは、ノートパソコン、スマートフォン、タブレット端末などを使い、Wi-Fi環境のある喫茶店など、通常のオフィス以外のさまざまな場所で仕事をする人を指す日本語の表現。

引用:Wikipedia(最終更新:2018年3月29日 (木) 08:07 )より

本ページでは千葉県木更津市請西東5-23-1にある蕎麦工房『むさしや』をご紹介していきますね。

こちらの食べログからでも蕎麦工房『むさしや』を予約することができます。食べログから予約すると『予約人数×T-ポイント50』がもらえるのでせっかく行くならポイントも一緒にためてお得に…^^

蕎麦工房『むさしや』におすすめの方>

  • ベビーカーに乗るほど小さなお子さんがいる方
  • 車椅子に乗っている方
  • 足が不自由な方
  • 蕎麦好きで日本酒が好きで店内の雰囲気にここぞとばかり酔いたい方

蕎麦工房『むさしや』のメニュー

食べログでの「木更津 蕎麦」ランキング3位、評価は3.2。

限定のゆばそばと迷ったー><

注文したのは『梅おろしそば(そばの上に梅と青首大根と海苔と糸削り)」980円。

注文してすぐにきたのは…

  • そば茶
  • 手作り豆腐
そば茶の冷やをいただいたのははじめて…冷やもおいしい。

 

昨日から『手作り豆腐』に縁があり、うれしい限りです・∇・)ノ

「わさび」が本物だった…繊維がちゃんとあった…練りわさびじゃないのがうれしい

 

蕎麦屋で本わさびだと、もうそこはこだわり抜かれた蕎麦屋…って勝手に判断しています笑
ほとんどのお店が練りワサビを使用しているのでこういったとき、小さな幸福を感じられます^^

歯ごたえがしっかりしていて、喉越しもやわらか。浄水器を使っているからカルキの感じもない。十割そばでも水がよくないとおいしくない。水って大切ってよくわかる蕎麦でした^^

女性にはちょうど良い量でしたが、男性は少し物足りないかもしれません。とはいっても男性客の方が女性客より占めていたので、男性客ファンが付いていることから違うメニューをセットで注文している可能性がありますね。

オマケ:浄水器の必要性

水道をひねればでてくる「水」。
水道法によって日本の水は守られているからって、安心しきっていませんか?

水道水には細菌や有害物質を含まれているので、衛生的・安全性の観点から『次亜塩素酸ナトリウムを使用しています。しかし、この次亜塩素酸ナトリウムはメリットだけではなく、デメリットがあります。

メリット デメリット      
消毒効果が大きい 発ガン性物質であるトリハロメタンの発生がみられる
消毒の持続性がある 強い臭気を放つクロロフェノールの発生する可能性がある
大量の水に対応 寄生虫であるクリプトスポリジウムは残ったまま

デメリットの部分を補うには浄水器が出番。
浄水器には4タイプあり、そのうちの1つが蕎麦工房『むさしや』が使用している「逆浸透膜(RO)」。
※ここでは他の浄水器のタイプを割愛しますね。

<逆浸透膜が除去できる物質>
一般細菌、病原菌、クリプトスポリジウム、ウィルス、鉛、アスベスト、ビスフェノールA、アルミニウム、トリハロメタン類、農薬類、硝酸性窒素、亜硝酸性窒素、ダイオキシン、環境ホルモン、カドミウム、ヒ素、トリクロロエチレン、テトラクロロエチレンなど

逆浸透膜はろ材として除去性能が高いです。
この逆浸透膜に加えて活性炭を使用している浄水器があれば非常に安全性が高いと言えます。

<活性炭の役割>
異臭味、カビ臭、残留塩素、カルキ臭、ビスフェノールA、トリハロメタン類、農薬類など

長くなってしまいました(^_^;)水が最優先事項だとおもっているのでつい力が入ってしまいました笑

蕎麦工房『むさしや』こだわり5つ

むさしやがこだわる5つは以下のとおりです。

  1. 石臼挽き自家製粉
  2. 逆浸透水
  3. 地酒
  4. つまみ
  5. バリアフリー

石臼挽き自家製粉

「蕎麦の実」の特徴は熱に弱いこと。

なので製粉機をを使用すると蕎麦の実の香りが損なわれます…
石臼なら熱が生じにくいので石臼を使用することで、蕎麦の上品な香りが漂います♪

  • 蕎麦の香りが残る
  • 100%国産の蕎麦の実を使用(本わさびと相性抜群)

逆浸透水(浄水器)

料理の基本は「おいしい水」。
蕎麦工房『むさしや』では逆浸透膜を使った水を導入しています。

詳しくは上述した「オマケ:浄水器の必要性」をご覧ください。

地酒

そばと相性がいいのは「日本酒」、地酒が気になりますよね。

千葉間の「峯の精大吟醸」だけでなく全国の有名な日本酒が揃っています。

久保田や八海山は有名ですね
こだわりの日本酒

 

夜に地酒を飲むのも良いなって思うほど雰囲気がいいお店。

ピアノがあるお蕎麦やさん

つまみ

味噌漬け豆腐ってチーズのような味わいになるからおいしいんです…

 

焼き味噌もおいしそう…夜も今度行ってみたいな。

バリアフリー

段差があるお店って以外とありますよね…ここ蕎麦工房『むさしや』はバリアフリーなので赤ちゃんからご年配の方にまで配慮されて作りになっています。

お手洗いも広々としているので車椅子の方も安心して入れます^^

蕎麦工房『むさしや』の営業時間・駐車場など

蕎麦工房『むさしや』のプロフィール。

  • 住所:〒292-0806 千葉県木更津市請西東5-23-1
  • 電話:0438-37-6348(『みな むさしや』で覚えるとよい…!)
  • 営業時間
    ランチ:11:30~14:30
    ディナー:17:00~20:00
    (手打ちそばなのでなくなったら閉店も…!)
  • 定休日:火曜日・第3水曜日
  • 交通:JR内房線木更津駅より車で10分程度、木更津ICより車で10分程度
  • 駐車場:10台程度あり
  • サイト:蕎麦工房『むさしや』はこちらから
    ★大小の宴会もあり!(個室あり)

おまけ占い:蕎麦は女性性を高める

蕎麦は女性性を司る金星を高めてくれます。

女性らしさを今よりもっとつけて好意を寄せている男性に「魅力的だね」と言ってもらえるためにも、そばは非常におすすめです。

今現在、金星は天秤座にいる状態。パートナーとの関係性のなかで女性性を高める、またお相手がいない方も蕎麦をよく噛むとお相手が見つかるかもしれません。



 

ABOUT ME
mayupon
占い師&管理栄養士です🔮世界の食、占い、文化が知りたくて世界旅行計画中✈️民族衣装好き👘都市伝説好き🌿直感と感覚、運で生きてます💎▶︎🇬🇺🇨🇳🇹🇭管理栄養士、KIJ Advancedまで修了(マクロビ)、九星氣学鑑定士、西洋占星術、ヴィパッサナー瞑想